Nancy Ho Chi Minh au Vietnam est devenue une plaque tournante de la bonne bière artisanale en Asie. Faire la tournée des microbrasseries à Ho Chi Minh, c’est loin d’être ennuyant comme activité (on a vu pire…)! Dorénavant, pour pouvez trouver des microbrasseries un peu partout au Vietnam. Vous trouverez de la bonne bière locale, que ce soit à Hanoi, Danang, Hoi An ou Dalat. Ho Chi Minh offre une belle quantité de microbrasseries à découvrir!
Il y a beaucoup de compétition, mais de la compétition saine à mon avis. Les lieux et les choix de bières offertes sont quand même différents d’un endroit à l’autre. Présentement, en Asie, le Vietnam est le 2e plus grand consommateur de bière après la Corée du Sud. Ils sont suivis de très près par le Japon, le Laos et le Cambodge. Vous pouvez donc imaginer qu’avec autant de buveurs de bières, la bière sera au rendez-vous!
MICROBRASSERIES À HO CHI MINH (SAIGON)
La Bia Saigon, la Bia Hà Noi, la 333 et la bière Larue sont très présentes lorsqu’on voyage au Vietnam. Elles sont de bons choix locaux et pas cher. Reste qu’il peut être vraiment intéressant pour un amateur de bière d’essayer d’autres produits locaux faits par des brasseurs créatifs du pays. Vous ne serez pas déçus! Vous y retrouverez un beau mélange de bières plus traditionnelles et de bières plus funky qui mettent en valeur des ingrédients locaux.
Pour pouvoir goûter aux différentes bières sans y passer la soirée, il est recommandé de prendre ce qu’ils appellent un flight of four (or six). Une bonne manière d’avoir une meilleure idée de ce qu’ils ont à offrir.
LES BONNES ADRESSES OÙ BOIRE À SAIGON
HEART OF DARKNESS
Gros coup de cœur pour cette microbrasserie! La place est vraiment belle, conviviale et le service est vraiment bien. Il y a une belle terrasse extérieure et lorsqu’il fait beaucoup trop chaud, vous pouvez transférer à l’intérieur à la clim. Le graphisme des bières est super intéressant, vous verrez!
Nous avons ADORÉS les bières d’Heart of Darkness! Ils ont toujours les bières classiques de la place sur le menu en plus d’un très grand choix de bières pour une durée limitée. Avec environ 20 fûts sur place, le choix ne manque pas! Vous pouvez goûter la Neipa au coconut, New England Sour, Cucumber Pilsner, Passion fruit gose, Rosé IPA, Coffee Ale ou la White vanilla milkshake IPA si elles sont disponibles.
Ouf, ça donne soif…
WINKING SEAL BEER CO.
Le Winking Seal Beer Co. est très bien situé dans le district 1. C’est un très beau bar avec quelques places à l’intérieur. Il y a aussi une belle terrasse quelques étages plus haut avec une vue sur la rue. Les petits phoques sur les verres et les fûts de bières sont très mignons! La petite attention d’offrir des arachides avec les bières est très appréciée. Ils ont aussi des Happy Hour (5 à 7) avec 50% de rabais sur les pintes, ce qui peut être avantageux si vous y aller plus tôt.
Le choix est moins varié, mais vous pouvez goûter à la Dragon fruit Pale Ale, Lemongrass Blonde Ale, Blood Orange Gose, la Watermelon sour et d’autres bières plus classiques.
PASTEUR STREET BREWING CO.
Passez dans une magnifique petite ruelle avec lumières et graffitis pour enfin arriver au Pasteur Street Brewing Co! Vous penserez que vous n’allez pas nécessairement au bon endroit, mais oui, c’est bien la place.
Encore une fois, un très beau menu de bières qui mettent en valeur de bons produits locaux avec, comme par exemple, la Passion fruit wheat ale (ma préférée!), Jasmine IPA, Vanilla & Clove Lager (Woooo!) ou la Pomelo IPA.
Pasteur Street Brewing co. a deux succursales à Ho Chi Minh, une à Hoi An au centre et une à Hanoi au nord du Vietnam.
EAST WEST BREWING COMPANY
East West Brewing Company a un espace spacieux et aéré de type taproom. C’est donc possible de voir l’ensemble des bières se faire brasser sur place. Vous retrouverez davantage des bières de types européennes et américaines.
AUTRES BIÈRES DE MICROBRASSERIE À ESSAYER
Essayer les bières de microbrasseries suivantes si jamais vous avez l’occasion : Barett Craft Beer (j’aime bien la Lemongrass Weizen et la Red Smoky), Platinum (une bonne Ale rafraîchissante) et Furbrew Craft Beer (avec la populaire Bia Pho).
Même si ce n’est pas une bière, Hanoi Cider Co. a concocté le Hopped Cider qui vaut la peine d’être essayé! C’est vraiment une belle découverte et une balance réussie entre un cidre et une bière. Très rafraîchissant, loin d’être décevant. Si vous avez la chance d’essayer ce cidre, n’hésitez pas!
Il y a aussi des bars qui offrent une panoplie de ces bières et bien d’autres un peu partout à Ho Chi Minh. Ces bars permettent de goûter à plusieurs bières de microbrasseries différentes sous le même toit. Ong Cao Craft Beer, situé en plein cœur du District 1 sur Bui Vien en est un bon exemple. Il y a aussi le Biacraft Artisan Ales qui a de nombreuses succursales dans différents districts de la ville. La quantité de bières sur le menu est impressionnante!
C’est possible aussi de trouver des commerces spécialisés ou certaines microbrasseries qui vendent des bières en bouteille ou en canette. Vous pouvez rapporter à votre hébergement pour une dégustation plus cozy.
Bref, il y a probablement plus de bières de microbrasserie à Ho Chi Minh que vous ne le pensiez. C’est une industrie qui se développe de plus en plus à notre plus grand bonheur. Il faut donc retourner au Vietnam encore et encore pour les découvrir!
Mot, Hai, Ba, YO (1,2,3, santé!)
Pour jeter un coup d’oeil à la carte des microbrasseries à Ho Chi Minh :
